Z serii zrób to sam – kuchnia nie gryzie pyszne krokiety :)

Jak to czasmi bywa trzeba zrobić obiad.

Oczywiście czasmi można zrobić coś innego niż kotlety schabowe lub naleśniki , i nie żeby mój mąż jadał tylko te dwie potrawy heh.

Dziś przepis na pyszne krokiety.
Można je zrobić z różnymi farszami. Ja dziś zrobiłam z kapustą kiszoną i pieczarkami, ale w gruncie rzeczy można je robić z mięsem mielonym, z kurczakiem i warzywami, z samymi warzywami i tak dalej i tak dalej.

Krokiety z kapustą kiszoną i pieczarkami

składniki na ok 10-12 krokietów (to co zostanie można spokojnie zamrozić).

bułka tarta
2 jajka

ciasto:

mąka (2 szklanki)
1-2 jajka
mleko
woda
łyżeczka proszku do pieczenia
sól
pieprz
chilly zmielone (takie w proszku)
szczypiorek

Czyli najzwyklejsze w świecie ciasto naleśnikowe z dodatkami.
Smażymy naleśniki (najlepiej nie na zbyt dużej patelni).

Farsz:

30 dkg kapusty kiszonej
3 bardzo duże lub z 6-8 małych pieczarek (piszę dużych bo ja kupiłam pieczarki giganty)
sól i pieprz

Kapustę siekami, kroimy w kostkę pieczarki i dusimy jakiś czas. Najlepiej by było gdyby kapysta z pieczarkami dusiły sie ok 1 godziny bo wtedy robi sie miekka, ale jak poddusi się 20 minut też nic się nie stanie.

Kiedy i naleśniki i farsz mamy gotowe przystępujemy do działania.

Bułkę tartą sypiemy na jeden talerzyk, jajka (roztrzepane) na drugi talerzyk.

Na naleśnik kładziemy farsz, zawijamy go :
mój piękny obrazek pokazuje jak zawinąć krokiecika, zawijamy część 1, potem zaginamy na nią część 2 i na końcu nakładamy(dowijamy) część 3. Heh chyba mniej więcej jasne:P.

Taki twór obtaczamy w jajku dokładnie i w bułce tartej.
Żeby naleśnik mniej więcej do siebie się kleił, można przed położeniem farszu posmarować go jajkiem też.

Kiedy już wszytkie krokiety będą gotowe, kładziemy je na patelnię z olejem i podsmażamy aż będą brązowe.
foto krokietów nieusmażonych …. ale nie zdązyłam zrobić zdjęcia już gotowych.
Zajadamy z np keczupem a do popicia pyszny barszczyk Winiary. .

smacznego

Z serii zrób to sam – kuchnia nie gryzie Racuszki palce lizać

I jeszcze jeden przepis. Obiadkowy.

Mniej więcej szybki i niedrogi.

Sycący okropnie i na prawdę palce lizać

Racuszki z jabłkami

SKŁADNIKI:

- 250 gr mąki
- 3 dag drożdży
- 1/4 szklanki cukru
- cukier waniliowy (ja dodałam cukier migdałowy)
- 2 jajka
- szklanka mleka
- mniej niż pół szklanki maślanki (nie trzeba jej dodawać)
- 2 jabłka
- olej do smażenia plus ok pół szklanki oleju do dolania

Drożdże utrzeć z cukrem i wsadzić do ciepłego (nie gorącego) mleka. Wymieszać, rozpuścić. Czekać ok 15-20 minut.
Utrzeć jajka z cukrem. Dodać mąkę, cukier waniliowy, olej. Wlać rozczyn. Wymieszać. Można dolać maślanki jak masa będzie za gęsta.
Pokrojone w kawałki jabłka do masy, wymieszać.
Odstawiamy na ok 30-45 minut, przykryte ściereczką w ciepłe miejsce – będzie sobie rosła masa.

Potem łyżeczką porcje nakładamy na patelnię i smażymy – na rozgrzanym oleju. Racuszki sobie urosną jeszcze ładne na patelni . Trzeba uważać, żeby się nie przypaliły. A olej nie może być za gorący.

Podajemy:
albo z cukrem pudrem
albo ze śmietaną z cukrem
albo z konfiturą
albo z dżemem
albo z czym ma się ochotę.

Smaczeeego

Z serii zrób to sam – kuchnia nie gryzie Ciasto z jabłkami i gruszkami

Taaak, rozpuszczam swojego męża który ciast nie jada za bardzo i robię ciasto następne (na szczęćie kolega pół do domu wziął )

I dzisiaj uszczęśliwię was Ciastem z jabłkami i gruszkami:). A co

SKŁADNIKI:

-4 jajka
-1szklanka cukru
-2szklanki mąki
-3/4 szklanki oleju
-2 jabłka
- 1 gruszka (można więcej)
- opakowanie cukru cynamonowego ( albo po prosty 2-3 łyżeczki cynamonu)
-1łyżeczka sody i 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy olej,mąkę,proszek i sodę oraz cynamon.I mikser w ruch.
Jabłka i gruszki obieramy oczywiście, kroimy w kostkę. Dodajemy je do ciasta i mieszamy łyżką.
Pieczemy tak ok. 45 minut w 180 stopniach.

Można posypać cukrem pudrem potem, albo lukrem polać (np cytrynowym – zamiast wody dodajemy sok z cytryny).

To wszytko.
Nic skomplikowanego.
Smacznego